商品質(zhì)量安全檢測監(jiān)工作總結(jié)
20**年第三季度“四位一體”檢測系統(tǒng)對我市各類經(jīng)營場所上市的食品進行了快速定性檢測，全市共對36個農(nóng)貿(mào)市場、3個農(nóng)批市場，部分商場超市進行了抽樣定性檢測，共抽檢新鮮蔬菜、干制腌制蔬菜、新鮮水果、干果堅果炒貨、水產(chǎn)品、豆制品等11大類商品13210個批次，經(jīng)定性檢測發(fā)現(xiàn)不合格商品261個批次，涉及商品數(shù)量3317公斤，合格率98%，第三季度共查處食品案件9起，罰款7萬元。其中：市本級共檢測商品3140批次，不合格商品56批次，涉及商品數(shù)量201公斤。
一、主要做法：
1、本季度市檢測中心組織了一次全市流通領域食品安全質(zhì)量檢測，檢測對象為全市各規(guī)模較大的農(nóng)貿(mào)、農(nóng)批市場，檢測項目為蔬菜中的農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品中的甲醛含量、糧食制品、豆制品中的“吊白塊”含量。品種為四大類15個：小白菜、毛白菜、豇豆、空心菜、莧菜、芹菜、脫皮芋艿、水潺（俗稱豆腐魚）、蝦類、帶魚、黃魚、泡竹筍、豆芽、年糕、面條等。據(jù)統(tǒng)計：全市共抽檢15個品種824個批次，除蝦類、帶魚、黃魚、面條4個品種未檢出，其他品種或多或少存在著問題。其中最嚴重的是豆芽抽檢65個批次有15個批次不合格（其中龍游11批次285公斤），監(jiān)督銷毀305公斤，其次是泡竹筍和脫皮芋艿，抽檢49批次和44批次各有11批次不合格，分別銷毀248公斤和70.5公斤。水潺（俗稱豆腐魚）抽檢29批次9批次不合格（含有甲醛）。小白菜、豇豆、莧菜、芹菜、年糕合格率在97%以上，毛白菜、空心菜合格率90%以上，得到了消費者的一致好評。
經(jīng)過市檢測中心的宣傳與推薦，衢州學院為了全校師生的食品安全問題也在8月底購置了農(nóng)殘檢測儀，并經(jīng)過檢測中心的培訓進行檢測。為加強對源頭食品的監(jiān)管，市檢測中心和轄區(qū)工商所幾次深入市農(nóng)貿(mào)城，與其管理人員對食品安全問題進行有針對性的探討，并采取了些行之有效的管理措施。最近，市農(nóng)貿(mào)城在原檢測儀器的基礎上又購置了二氧化硫、甲醛、農(nóng)殘快速檢測等檢測設備，并對最近檢測車在市場上檢測出的“泡竹筍、脫皮芋艿、白蘿卜”等問題食品進行了針對性檢測，取得了一定的效果。
2、檢測項目取得新突破。本月龍游局檢測中心對禽、肉制品的檢測進行了項目改進，新增了雙氧水化學試驗及對肉制品色素進行感觀檢查。在新的檢測項目上，該局檢測中心力求有所作為。9月份，龍游局檢測中心共檢測禽、肉制品100個批次，檢出雙氧水超標禽制品（白切雞）1個批次，非法使用色素肉制品（香腸）1個批次。
二、存在問題：
1、項目有待進一步的更新，隨著我們檢測項目的不斷開展，一些問題食品所添加的物質(zhì)也在不斷變化。近來，甲醛、吊白塊、雙氧水幾乎不再添加，二氧化硫保鮮也所收斂，隨之而來的是使用強堿保鮮、增色，而我們針對這些添加劑的檢測藥品、標準還沒有，對強堿處理的商品危害性不詳，所以，上市食品的監(jiān)測抽查留有空隙。
2、有毒、劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷毀處理法律依據(jù)不足，進行定量檢測費用高，嚴重影響基礎工商所辦案積極性，特別是對農(nóng)副產(chǎn)品，處罰時不能適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律依據(jù)，執(zhí)法工作存在疑惑。
二○○六年九月二十八日