學(xué)校應(yīng)急預(yù)案是針對各種突發(fā)事件所制定的預(yù)先安排，其目的在于保護校園的安全和保障師生的生命財產(chǎn)安全，確保災(zāi)害事故發(fā)生時的快速反應(yīng)和科學(xué)處置。以下是小編整理的學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家借鑒與參考!
為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進行，促進學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生院，由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1、初步診斷、治療、護理患病的師生。
2、立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進行臨時處理，如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
3、立即向上級有關(guān)部門報告。
4、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
（2）由校醫(yī)（后勤處）負責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）班主任負責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（5）學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。 （6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
（7）后勤處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
（8）食堂負責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
學(xué)校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場所，因此根據(jù)我校具體情況，制定應(yīng)急處理預(yù)案如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo):
工作領(lǐng)導(dǎo)小組及聯(lián)系電話。
組長：
副組長：
組員：
二、具體職責(zé)
1、總指揮：校長
2、副指揮：副組長
3、報告：分管校長及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門報告事件發(fā)生情況和初步處理意見
4、負責(zé)救治：衛(wèi)生老師、總務(wù)主任及有關(guān)人員
5、保護現(xiàn)場：總務(wù)處、食堂工作人員
6、解釋工作：學(xué)生處
7、協(xié)助調(diào)查：校長、學(xué)生處、總務(wù)處及其有關(guān)人員
8、調(diào)動人員：學(xué)生處、團委、總務(wù)處
三、具體實施措施
（一）預(yù)防工作
1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗
2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作
3、堅持正規(guī)渠道進貨，做好貨源檢驗工作
4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作
5、做好臺帳記錄
6、做好食品留樣、登記工作
7、做好消毒工作
8、做好生熟分開工作
9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作
10、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”，立即調(diào)離崗位
11、與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品
（二）應(yīng)急措施
1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應(yīng)急機制網(wǎng)絡(luò)，衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時得到搶救治療。
2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內(nèi)容包括：
（1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間、死亡人數(shù)
（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況
（3）患者的涉及范圍
（4）目前正在處理的`主要工作
3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況
4、密切注意新病例發(fā)生，并及時落實搶救治療措施
5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：
（1）不出售
（2）不繼續(xù)加工使用
（3）不繼續(xù)食用
（4）不銷毀
（5）原樣保存
6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前，不對食堂進行特殊的清掃，不對餐具進行消毒處理
7、如實向衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門匯報中毒事件情況，主動配合做好調(diào)查處理工作
8、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施，并落實到位。
9、在查明病因后，對中毒場所要采取相應(yīng)的消毒處理
（1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設(shè)備、加工人員的手也要進行消毒處理。對不能進行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡。
（2）對化學(xué)性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進行徹底清理，杜絕中毒隱患。
本應(yīng)急預(yù)案的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在食堂事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)，保護現(xiàn)場以便事務(wù)調(diào)查。
4、校醫(yī)立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止食堂的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求，進行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級或有關(guān)部門報告。
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神，預(yù)防學(xué)校食物中毒發(fā)生，最大限度保護師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案：
I.工作機構(gòu)
成立學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處理小組
組 長：副 組 長：成 員：日常監(jiān)察：生活管理中心學(xué)生工作處總務(wù)處學(xué)生會生活部
II.處理小組職責(zé)
1、應(yīng)急小組組長負責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責(zé)組織搶救中毒師生，安排檢查現(xiàn)場，調(diào)查事件的起因，負責(zé)安排善后工作。
2、寶負責(zé)日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生，解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。
3、監(jiān)督組每周實行大檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令限期改正。并不定時進行抽查。對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。
4、學(xué)生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。
5、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)生工作處 。
Ⅲ、中毒應(yīng)急預(yù)案處理工作程序
1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后，集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫(yī)務(wù)室、校長辦和校長，學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報 。
3、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系，采取就地救護。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120，就事態(tài)情況迅速采取救護措施，及時把中毒嚴重的師生送醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯(lián)系，及時向上級主管部門報告搶救進展情況。
4、由組長負責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進行有效工作，待防疫人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查。如懷疑故意投毒，應(yīng)及時向公安部門報告進行立案偵察。
本應(yīng)急預(yù)案的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在食堂事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)，保護現(xiàn)場以便事務(wù)調(diào)查。
4、校醫(yī)立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止食堂的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求，進行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級或有關(guān)部門報告。