食品安全工作總結(jié)范文2020
尊敬的丁主任，各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家上午好!首先，我代表XX縣委、縣政府，對各位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨XX考察指導(dǎo)工作，表示熱烈歡迎和衷心感謝。
目前，我縣共建成農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地35萬畝，省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場48個;發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品16個，無公害農(nóng)產(chǎn)品22個，國際認證農(nóng)產(chǎn)品2個，商標(biāo)認證28個;食品生產(chǎn)企業(yè)100家，餐飲服務(wù)單位542家，食品小作坊317家，小餐飲店470家，備案食品攤販1220家。201X年度全市科學(xué)發(fā)展考核，我縣位居全市第一，食品安全形勢總體穩(wěn)中向好。
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保五個到位
一是工作部署到位。嚴格落實“黨政同責(zé)”“四個最嚴”要求，認真執(zhí)行黨和國家關(guān)于食品安全工作的各項方針政策和決策部署，把食品安全納入經(jīng)濟社會發(fā)展責(zé)任目標(biāo)和科學(xué)發(fā)展考核重要內(nèi)容。
二是責(zé)任落實到位。及時調(diào)整縣食安委組成人員及創(chuàng)建省級食品安全先進縣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，縣政府與食安委各成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)層層簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，建立健全“地方政府負總責(zé)，監(jiān)管部門各負其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系。
三是基礎(chǔ)保障到位。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)食品安全監(jiān)管站所和食品安全監(jiān)管隊伍、協(xié)管員隊伍、食品犯罪偵查隊伍建設(shè)，積極解決食品安全檢驗檢測和監(jiān)管執(zhí)法裝備，農(nóng)產(chǎn)品及安全監(jiān)管經(jīng)費保障到位。
四是宣傳培訓(xùn)到位。先后赴北京、XX等地學(xué)習(xí)考察7次;組織各食品業(yè)態(tài)責(zé)任主體、村鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員近萬人次。設(shè)置食安標(biāo)語1254處，為全縣85萬手機用戶發(fā)送食品安全創(chuàng)建拜年短信，設(shè)置食品安全宣傳欄230處;開設(shè)“食安XX”電視專欄;組織“食品安全周”“你點我檢”活動，最大限度地延伸食品安全工作觸角。
五是應(yīng)急處置到位。建立“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負責(zé)、屬地管理為主”的食品安全應(yīng)急管理機制，制定完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，健全重大信息報告機制和監(jiān)測預(yù)警機制，及時妥善處置食品安全突發(fā)事件，防止和減輕社會危害。先后在黃安中學(xué)和郭屯中學(xué)組織開展食品安全應(yīng)急演練2次，提升食品安全事件應(yīng)急處置能力。
二、強化質(zhì)量監(jiān)管，狠抓五個環(huán)節(jié)
一是狠抓食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。建設(shè)放心農(nóng)資經(jīng)營示范店25家;建成國家級畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場3個，省級31個，位居全市第一位;開展“三品一標(biāo)”整縣制推進，47家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的68個農(nóng)產(chǎn)品獲得綠色、無公害、國際認證和商標(biāo)認證，XX燒雞、XX驢肉等7個地理標(biāo)志證明商標(biāo)申請獲國家工商總局認證。
二是狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，先后組織開展食品生產(chǎn)管理培訓(xùn)12次;食品生產(chǎn)企業(yè)全部建立“一企一檔”誠信檔案;堅持年度動態(tài)調(diào)整，實施分級分類監(jiān)管;73家食品生產(chǎn)企業(yè)完成追溯平臺注冊工作;10家企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險;建立“食安XX”生產(chǎn)示范企業(yè)6家。
三是狠抓食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。實行“一本通”監(jiān)管模式，采取“以供控購、以購溯源、管住供應(yīng)商、規(guī)范經(jīng)銷商”鏈條式管理;開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動，35家牛羊肉經(jīng)營單位被認證為“無注水牛羊肉承諾戶”，大福源購物廣場等17家商場超市被評為“食安XX”食品流通示范單位。
四是狠抓餐飲服務(wù)和學(xué)校食堂監(jiān)管。實行校園綠色餐飲，全縣65處中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，學(xué)校食堂良好以上達到100%。開展“凈網(wǎng)”行動，對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺全方位監(jiān)管，以網(wǎng)管網(wǎng)，線上線下聯(lián)動，凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。落實農(nóng)村集體聚餐備案制度;創(chuàng)建“食安XX”餐飲示范街區(qū)2條、示范食堂9個、示范店5個、地方風(fēng)味名吃1個。加強餐廚廢棄物管理，與菏澤同華環(huán)保有限公司簽訂收集運輸委托協(xié)議，日處理量20噸。
五是狠抓農(nóng)貿(mào)市場日常監(jiān)管。以落實“韭菜雙證制”為契機，全面監(jiān)督大型農(nóng)貿(mào)市場開辦者、經(jīng)營者簽訂入場協(xié)議、質(zhì)量安全承諾書，落實“一本通”進貨查驗制度。全面升級改造城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，富西水果等8處農(nóng)貿(mào)市場8月底前全部投入使用。
三、緊盯突出問題，開展四項整治
一是開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治。始終保持高壓嚴打態(tài)勢，持續(xù)開展禁限用農(nóng)藥、“瘦肉精”、生鮮乳違禁物質(zhì)等專項整治行動，“瘦肉精”監(jiān)測合格率處于歷史最好水平，地下生產(chǎn)經(jīng)營鏈條基本打掉，高毒農(nóng)藥和禁用獸藥問題基本解決，區(qū)域性、行業(yè)性問題得到有效遏制。
二是開展餐飲具集中消毒單位專項整治。對全縣餐飲具集中消毒單位進行摸底，實行備案管理;對各單位生產(chǎn)經(jīng)營情況進行督導(dǎo)檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，限期整改，跟蹤檢查整改情況。對2家餐具消毒中心停業(yè)整頓，1家升級改造。
三是開展“三小”業(yè)態(tài)專項整治。開展“三小”食品提質(zhì)達標(biāo)工程，發(fā)放“三小”宣傳材料5000份，組織開展培訓(xùn)5場1300人次;開展“三小”專項治理行動6次，查處違法經(jīng)營行為案件87件;組織行業(yè)監(jiān)督抽檢930批次，不合格3批次，依法進行立案查處，后續(xù)處置率100%。
四是狠抓食品違法案件查辦。建立農(nóng)安、食安、公安“三安聯(lián)動”工作機制，組織開展專項整治行動和聯(lián)合執(zhí)法檢查50余次，查處食品違法案件1289起。聯(lián)合公檢法、紀檢監(jiān)察部門建立重大案件聯(lián)合會商制度，查處假海蜇絲案、超范圍經(jīng)營白酒案等一批大要案件，批捕判刑4人，刑事拘留6人。
四、加大防范力度，把握三個重點
一是注重安全檢測體系建設(shè)。9部大型食品快檢車拉網(wǎng)式流動快檢，大型商超、集貿(mào)市場快速自檢，委托第三方檢測機構(gòu)監(jiān)督性抽檢，完善食品檢測網(wǎng)絡(luò)。組織開展白酒、肉制品、油脂、面粉等生產(chǎn)加工企業(yè)檢查活動20余次。
二是注重監(jiān)督檢測范圍拓展。把監(jiān)督抽檢工作延伸至田間地頭、食品加工企業(yè)，切實打通從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管。201X年完成縣級食品監(jiān)督抽檢6700批次、檢驗項目220萬個，抽檢合格率96%以上，位居全省前5名;2020年已完成監(jiān)督性抽檢3664個批次，抽檢合格率97%以上，組織快檢6792批次，實現(xiàn)了監(jiān)督檢測全覆蓋、無盲區(qū)。
三是注重安全監(jiān)測結(jié)果運用。通過電視臺、電子顯示屏、自媒體、紙質(zhì)通告發(fā)布食品抽檢公示信息23期，印制通告2萬余份，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，提高食品質(zhì)量。抓好抽檢不合格食品后續(xù)處置，依法辦結(jié)不合格食品案件210起，公開銷毀銀耳、粉條等不合格食品120公斤。
我縣的食品安全工作雖然取得了一定成效，但仍存在食品安全監(jiān)管能力滯后、基層食品安全技術(shù)監(jiān)管水平亟需提升、食品安全宣傳氛圍不濃等問題。下步工作中，我們一定大力實施食品安全戰(zhàn)略，按照“四個最嚴”總要求，堅持系統(tǒng)治理、依法治理、綜合治理、源頭治理，標(biāo)本兼治，糾建結(jié)合，打造“食安XX”，不斷提高食品安全監(jiān)管水平，不斷滿足人民群眾對美好生活的新期待。
謝謝大家!