2021采購年終工作總結(jié)5篇
總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經(jīng)驗，找出差距，以下小編在這給大家整理了一些2021采購年終工作總結(jié)，希望對大家有幫助!
時間真短，一年就到了要結(jié)束的時候了。本年度我是做的采購助理，做了這個工作后，也了解到了采購這一行是怎么樣的。經(jīng)過一年的鍛煉和學(xué)習(xí)，我覺得自己在采購工作上有很大的進步，我也對這工作有了很多的興趣，更是加大了我學(xué)習(xí)的力度。
這一年，我跟著我們采購部門的主管，為公司采購各類物品，努力為大家提供相應(yīng)的服務(wù)。在開始的工作里我是有感覺到艱難，會因為不夠了解，所以導(dǎo)致那個時段的工作做的很糟糕。我跟著主管出去采買的時候，總是因為記錄不及時，就因此漏掉了購買的物品的價格和數(shù)量，造成后面的工作有些復(fù)雜。但是有主管在旁邊進行教授經(jīng)驗，我也就慢慢的學(xué)會了一些采購的基礎(chǔ)，也能夠跟得上主管的工作。
或許是起初的自己工作做的不好，所以后面的時候我就特別的努力，遇到各種采購的問題，我會用本子記下來，等到回到公司再去找主管解決問題，在請教的過程中，我也就一點點記住解決方法，并且還能舉一反三。我一直都堅信努力就不會讓自己失望，所以在這一年里，我努力的把采購工作給一點點的摸清，在了解的基礎(chǔ)上去采買，我發(fā)現(xiàn)自己的工作能夠完成的更好，也更能夠?qū)W到東西。
一年來，我認真的把公司需要重新買的東西都買好了，并且在購買的時候也考慮好價錢。努力為公司省錢，但是又不白花錢買無用的東西。當(dāng)我的努力得到領(lǐng)導(dǎo)的認可的時候，我真的特別的激動，對于工作的積極性也就提高了，也就更難夠讓工作變的順利。我作為一個助理，我知道自己要學(xué)的東西真的很多，想要達到更好的成績，我明白自己還有很久的時間去鍛煉，所幸自己這一年來的努力，我有了很多的進步，也因此增添了我的信心。對待工作我是很認真的，不管是什么工作，不管有多難，我都會去努力把困難給克服了。
新年馬上就到了，我很清楚自己在新的一年里還需更努力才行，所以我在這工作上一定把成績做上來，讓自己能力可以得到更好的提升。同時我也會去改掉自己身上的一些不好的地方，努力變成優(yōu)秀的員工。面對新年的挑戰(zhàn)，我鼓起勇氣去迎接挑戰(zhàn)，讓采購這項工作達到公司的要求。
2021采購年終工作總結(jié)2
20__年的腳步已經(jīng)邁向身后，回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的，也有淡淡的失落。20__年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。我們采購部在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。為了能夠更好地指導(dǎo)部門今后的工作，是應(yīng)該好好靜下心來面對過去一年中的得失，展望一下未來。我將過去一年中工作的作如下總結(jié)：
一、完成工作方面
1.完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。20__年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和ISO9000質(zhì)量管理體系文件，完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度.制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ);
2.制定采購預(yù)算與估計成本。制定采購預(yù)算是在具體實施項目采購行為之前，對項目采購成本的一種估計和預(yù)測，是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃。為節(jié)約資金，防止庫存積壓，堅持零庫存管理方法，在采購量大，部分物資緊缺的情況下，千方百計，精心組織尋找貨源，積極組織落實，始終把保障生產(chǎn)所需放在首要位置，一切工作圍繞正常生產(chǎn)和科研開發(fā)這個中心來開展，圓滿完成了工作任務(wù);
3.與各供應(yīng)商建立并保持良好關(guān)系。20__年采購部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失.同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間.建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格.根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待.因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低;
4.工作中團結(jié)同事。能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，認真完成了各項工作任務(wù)，協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要.按照技術(shù)質(zhì)檢部質(zhì)量標準，及時與各供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司質(zhì)量標準供應(yīng)物料.
二、心得和體會總結(jié)
1.加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào).對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失.合作過程中，采購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊.最終為酒店選擇最佳供應(yīng)商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系;
2.圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作.采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略;
3.公開透明的按采購制度程序辦事.在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中都主動接受財務(wù)及其他部門監(jiān)督，有問題第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo);
4.逐步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理.每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時與辦員配合把資料輸入保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比.
三、工作不足方面
在工作中計劃性不強，沒有充分了解市場行情，特別是市場價格變化情況，沒有徹底貫徹總經(jīng)理的備貨任務(wù)，對市場了解也不夠深刻，一直帶著一種懷疑態(tài)度開展工作，直接導(dǎo)致了走的步伐不大，備貨不充分.
四、明年
1.建立完善的供應(yīng)商體系.確保資材能夠及時供應(yīng)，隨時關(guān)注市場變化，盡力利用多渠道來降低成本價格，控制質(zhì)量.穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商.不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系.在工作中不斷改進工作方法，不斷積累經(jīng)驗;
2.極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標準超過現(xiàn)有市場水平的解決方案;
3.善制度，職責(zé)明確，按章辦事。
總結(jié)上一年得失，指導(dǎo)下一年的工作思路。在20__年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責(zé)任感，對待工作高標準，嚴要求。為公司在新的一年投產(chǎn)創(chuàng)效益，貢獻力量!
2021采購年終工作總結(jié)3
20__年，物資供應(yīng)公司在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞股份公司年度生產(chǎn)經(jīng)營目標，全體員工上下齊心，以公司生產(chǎn)、銷售為中心，堅持以“供得上，不積壓”為原則，積極與相關(guān)部門配合，精心安排，科學(xué)組織，_—_月共完成采購總值__億元，較好地滿足了公司生產(chǎn)、銷售和基建所需原材料和物資的需要。現(xiàn)將一年來的主要工作簡要回顧如下：
一、主要工作完成情況
(一)原輔燃料：
由于采購網(wǎng)絡(luò)基本健全，各種原輔燃料采購價格、采購時機把握得當(dāng)，工作進展較為順利，基本滿足了公司生產(chǎn)需要。
由于近幾年受多種自然災(zāi)害等因素的影響，導(dǎo)致全年糧食價格呈現(xiàn)持續(xù)小幅振蕩上揚態(tài)勢。但到10月中旬以來，國家有計劃、有組織、有目標的對農(nóng)副產(chǎn)品采取了強勁的調(diào)控措施，直接導(dǎo)致糧價快速大幅上揚。面這些情況，我司上下齊心，認真應(yīng)對，精心組織，努力克服因公司流動資金緊缺帶來的貨款支付困難，在準確掌握市場行情、科學(xué)制定采購價格、嚴把質(zhì)量關(guān)的前提下，除及時采購回相關(guān)物資、原料滿足正常使用外，有預(yù)見性地抓了部分物資的戰(zhàn)略儲備，為公司節(jié)約了采購成本。
(二)包裝物資：
今年包裝物資采購特點是品種多、批次多、批采購量小、質(zhì)量要求高、時間緊，無形中增加了我司采購難度，盡管如此，我司的各項工作打緊安排、周密部署，在完成日常采購工作的同時，一是全面推行“準零庫存管理”，進一步壓縮包裝物資原庫存及其代儲數(shù)量;二是加大了包裝物資尤其是玻瓶、瓶蓋遺留問題的處理力度;三是加強積壓包裝物清理并積極與生產(chǎn)、銷售協(xié)調(diào)配合。消化了部分積壓包裝物資，通過上述工作，既保障生產(chǎn)、銷售的順利進行，又緩解了公司庫容和資金緊張的矛盾。
(三)建材：
根據(jù)公司統(tǒng)一安排和部署，已于今年_月份將五金材料、機零配件歸口到設(shè)備中心采購，我司主要負責(zé)紅磚、水泥和?？匚镔Y的采購。在搞好建材采購工作的同時，通過對建材采購工作進行分工，制定、完善采購管理辦法和零庫存管理辦法、加強計劃、質(zhì)量驗收等管理，進一步規(guī)范和理順了建材的采購工作。
二、強化采購管理，采取有效措施，嚴格控制采購成本
(一)股份公司所需建材和包裝物資全面推行準零庫存管理。
根據(jù)公司安排，年初，通過我們反復(fù)研究和部署，在堅持“供得上，不積壓”的前提下，率先從建材、主要包裝物著手以“準零庫存管理”的模式進行試運作，從目前的情況來看，既緩解了公司庫容緊張的矛盾，又減輕資金支付的壓力，達到預(yù)期的目的，取得了良好的效果，基本避免了新的積壓和損失發(fā)生。
(二)積極聯(lián)系生產(chǎn)、銷售等部門，嚴格控制采購計劃的執(zhí)行。
我司密切和生產(chǎn)、銷售等部門配合，根據(jù)不同時期的實際情況，靈活調(diào)整采購計劃，避免形成新的積壓。同時，對各部門所需物資和材料都必須由相應(yīng)的審批人簽具意見，再到倉儲部門核實庫存情況后，供應(yīng)公司負責(zé)人批準后才安排執(zhí)行。做到了供貨及時，庫存合理。
(三)嚴把外購物資質(zhì)量關(guān)。
公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視外購物資質(zhì)量，采取了多種措施嚴把外購物資質(zhì)量關(guān)，一是進一步加強質(zhì)量意識宣貫力度，既要求員工對所購物資的產(chǎn)地、理化指標、檢驗標準做到心中有數(shù)，能區(qū)分優(yōu)劣，又注重向分供方宣傳我司質(zhì)量方針，使之明確我司各類物資質(zhì)量要求、檢驗標準，不斷增強分供方質(zhì)量意識;二是注重分供方的選擇及考核，在選擇分供方時，我司擇優(yōu)選供貨能力強、質(zhì)量穩(wěn)定、信譽度高的供貨方;三是在供貨前要求客戶先送樣檢驗，合格后與客戶在合同上明確質(zhì)量標準和處理辦法;四是積極主動與質(zhì)檢部門配合把關(guān)，對客戶批量不符合標準的，堅決支持質(zhì)檢和倉儲部門拒收，努力協(xié)助他們做好客戶的解釋和說服工作，積極維護企業(yè)利益。從質(zhì)檢和使用部門反饋信息來看，各種指標均優(yōu)于去年，外購物資質(zhì)量穩(wěn)步上升。
(四)堅持“多家競爭、比價采購、質(zhì)優(yōu)價宜”的原則。
物資材料在采購前都要進行詳實的市場行情調(diào)查，在準確地掌握了市場行情后，引入競爭機制，堅持比質(zhì)量，比信譽，比實力，比價格，貨比多家，擇優(yōu)選用。
(五)采購過程公開透明，主動接受相關(guān)部門監(jiān)督。
為嚴防違規(guī)違紀，杜絕暗箱操作，我司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，除要求部門內(nèi)部采購過程公開透明，相互監(jiān)督外，還將采購信息公開，主動接受各方面對供應(yīng)公司采購工作的監(jiān)督，每月都將當(dāng)月所購物資、原材料的價格、數(shù)量、質(zhì)量、計劃完成情況等信息以“物資采購月報表”、“統(tǒng)計分析”、“計劃檢查執(zhí)行表”等報表報送股份公司相關(guān)部門(策劃、審計、財務(wù))及副總以上領(lǐng)導(dǎo)。
(六)配合資財部合理安排資金支付，緩解資金緊張的矛盾。
由于公司在建工程項目多，資金需要量大，導(dǎo)致公司資金緊張的矛盾比較突出，給我司物資采購工作帶來了一定的困難，客戶意見較大。為給公司分憂解難，供應(yīng)公司在物資采購過程中，一是貨款安排公開透明;二是按輕、重、緩、急合理安排資金支付額度和速度;三是最大限度地安排承兌匯票支付，盡量少使用現(xiàn)金支付貨款;四是盡量向客戶做好解釋工作，以求得客戶的支持和理解。由于措施得當(dāng)，工作及時，既緩解了公司資金緊張的矛盾，又贏得了客戶的理解和支持。
三、深化內(nèi)部管理，規(guī)范內(nèi)部運作
一是加強標準學(xué)習(xí)，規(guī)范內(nèi)部管理。
我司積極配合公司關(guān)于進一步規(guī)范內(nèi)部管理的要求，加強對《信息標準》、《總經(jīng)理辦公例會管理標準》等__余項標準的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，結(jié)合本部門實際情況，制定了相應(yīng)的管理標準，并在工作中嚴格執(zhí)行，從而使內(nèi)部管理工作更加標準化、制度化、規(guī)范化。
二是做好“內(nèi)、外”溝通工作，進一步提高服務(wù)水平。
我司員工既主動加強與銷售、生產(chǎn)、質(zhì)檢等部門的工作聯(lián)系，深入現(xiàn)場，了解情況，做到相互配合，共同協(xié)調(diào)，使工作中的問題得到及時解決，全面推進各項工作的順利開展;又以“透明務(wù)實、平等互利”為原則，不論客戶單位性質(zhì)、業(yè)務(wù)量大小，一律一視同仁，既堅決反對業(yè)務(wù)活動中的走后門、拉關(guān)系等不良現(xiàn)象;又反對以任何理由刁難客戶，提高服務(wù)質(zhì)量，改進工作作風(fēng)，強化服務(wù)意識，在原則范圍內(nèi)，盡其所能的為客戶提供方便，并及時做好相關(guān)的解釋工作，使客戶真正感受到沱牌的公正、公開、公平，進一步提升了公司的形象和信譽。
三是加強職工教育和培訓(xùn)工作。
在對員工做深入、細致的思想工作，針對供應(yīng)公司工作量大，頭緒多，人員少的特點，定期組織員工學(xué)習(xí)各類法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識，并要求員工深入供貨市場，業(yè)務(wù)單位和使用部門實地考察，加強溝通，增強了員工的實際操作能力。
四是抓廉潔教育，帶廉潔奉公隊伍。
今年以來供應(yīng)公司先后多次召開員工會議，除組織員工學(xué)習(xí)集團公司黨委和上級紀委關(guān)于黨風(fēng)黨紀廉潔自律的規(guī)定、結(jié)合、收受賄賂犯罪等典型案例進行教育外，還結(jié)合供應(yīng)公司業(yè)務(wù)交往中容易犯錯誤的特點，對員工提出了具體要求，公司經(jīng)理、副經(jīng)理以身作則，帶頭落實，相互監(jiān)督，均收到了很好的效果。全年，共上交無法拒收的禮品__件，禮金__萬元，做到了廉潔經(jīng)營。
四、存在的問題
一是全年原輔燃料采購雖然總體完成情況較好，但需進一步提高計劃的準確性和對市場行情的預(yù)測。
二是由于工作安排相對較緊，除通過網(wǎng)絡(luò)、電話等方式了解市場行情外，不能派人深入實地進行市場考察，可能存在個別品種市場行情把握不夠十分準確的現(xiàn)象。
三是雖然我司在淡季已與各分供方積極溝通，作了必要的旺季準備，但由于__公司生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整能力較差，不能同時滿足公司多個短線品種同時需要，出現(xiàn)了個別品種的玻瓶不能及時供應(yīng)的情況。
五、需公司解決的問題
根據(jù)公司統(tǒng)一安排，我司已于_月份將五金材料、機零配件劃歸設(shè)備中心統(tǒng)一采購，但目前尚有部分已無業(yè)務(wù)往來的分供方還有部分余款未支付(其所送材料已全部用完、無質(zhì)量問題、公司已出具驗收單)。請公司及時解決。
2021采購年終工作總結(jié)4
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報今年的工作情況：
一、如何開展采購工作?
主要工作流程：
1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序
1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時間及數(shù)量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚)，專門安排人員在市場上進行調(diào)研，從全國各地收集資料，做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認，目前已利用網(wǎng)絡(luò)資源從全國各地采購原材料及其它非食品類材料10余次，共完成采購任務(wù)300余次，采購各類原材料及非食品類物品800余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購30余次，有力保障酒店正常運營。
2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評，對其合同內(nèi)容進一步的補充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調(diào)查，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，對于員工餐進行一周到周谷堆批發(fā)一次，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本;
3、服務(wù)水平
現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家，潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ);
4、標準化
為了更好地配合酒店標準化工作的開展，采購部在對上游供應(yīng)鏈進貨途徑、渠道把關(guān)的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。
二、20__年工作計劃：
1、延續(xù)以今年的工作小結(jié)作為基礎(chǔ)，對于每個階段容易出現(xiàn)的采購困難，做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，采購咳嗽庇Χ嗉憂墾安⒛芄惶峁└韉胤教厴腦材料資料，供廚房部參考;
2、對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈，進行實地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨);
3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。
4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握采購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩?，做到及時補充原材料。
三、存在問題：
1、日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，降低成本;
2、如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
3、自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高;
四、展望
這一年來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。 一個優(yōu)秀的采購必須擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗，我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購還有很遠的差距，因為采購經(jīng)驗是靠長期不斷積累經(jīng)驗和自我啟發(fā)，達到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，跟上公司的發(fā)展的腳步!
最后，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，對我平時的指導(dǎo)和幫助，20__年我會以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。
2021采購年終工作總結(jié)5
今年采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質(zhì)量關(guān)，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當(dāng)前的實際情況。為把好價格、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟效益，我們采取了一系列措施?，F(xiàn)在將今年工作總結(jié)如下：
一、采購部實行兩條線制度
一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負責(zé)，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家，競質(zhì)競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用。
有部分東西在__市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去__市場采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)約成本費用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購買的進行了對比在質(zhì)量相同的前提下選擇價低的購買，為酒店節(jié)約成本。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，然后和網(wǎng)上的價格進行對比，在同質(zhì)量的前提下和商家進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網(wǎng)上購置部分。
在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項采購任務(wù)的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作。
二、認真做好日常采購工作
把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應(yīng)的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對各類原材料進行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。
了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計劃。各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓。
采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家，物美價廉。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關(guān)系，不進人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質(zhì)量價格的前提下，在供應(yīng)商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。
三、發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力
倡導(dǎo)理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。
四、抓規(guī)章制度，抓計劃落實
學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓(xùn)，加強安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故。
五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處
有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調(diào)查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設(shè)法抽時間，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí)，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。
在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導(dǎo)檢查制度落實情況。寬嚴結(jié)合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵，把困難當(dāng)考驗，扎實有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù)。新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。