南北方冬至習(xí)俗有哪些？冬至養(yǎng)生要注重御寒保暖，傳統(tǒng)的冬至習(xí)俗就是吃餃子和吃湯圓。下面小編給大家?guī)?lái)南北方冬至習(xí)俗有哪些，供大家參考，希望可以幫助到你！！
【北方冬至習(xí)俗】
北方人習(xí)慣在“冬至”這天吃餃子、餛飩。
在北方流傳著一句俗語(yǔ)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管?！泵磕甑搅恕岸痢边@天，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
【南方冬至習(xí)俗】
南方在“冬至”這天習(xí)慣吃湯圓。
在南方流傳著一句俗語(yǔ)：“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋，還代表團(tuán)圓之意。
羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
年糕
杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)和冬至，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”
杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利。
番薯湯果
在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒(méi)有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法。
冬釀酒
此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過(guò)冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時(shí)的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
冬至團(tuán)
蘇州人冬至夜吃“冬至團(tuán)”。冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈(zèng)送親友。冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈(zèng)送?，F(xiàn)在仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。
冬至吃餃子是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景當(dāng)年為救治百姓，餃子已經(jīng)成為了冬至節(jié)氣的傳統(tǒng)食物之一，餃子是咸餡，主要的餡料有豬__菇、三鮮、韭菜豬肉等，冬至吃餃子采用蒸或者煮的烹飪手法。冬至是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣，又稱為冬節(jié)，是冬天最重要的一個(gè)節(jié)氣。
一九二九不出手;三九四九冰上走;五九和六九，河邊看揚(yáng)柳;七九河開(kāi)，八、九燕來(lái);九九艷陽(yáng)天。
一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九隔河看柳，七九河開(kāi)，八、九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走!
九九歌(長(zhǎng)沙)
初九二九，相逢不出手(手插在袖筒或口袋里);
三九二十七，檐前倒掛筆(冰柱);
四九三十六，行人路途宿(回家過(guò)春節(jié));
五九四十五，窮漢階前舞(贊春、送財(cái)神);
六九五十四，枯椏枝發(fā)嫩刺;
七九六十三，行人路上脫衣裳;
八、九七十二，麻拐子(青蛙)田中嗝;
九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠。
冬至是中國(guó)農(nóng)歷中重要節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。早在春秋時(shí)代，聰明的先人用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短夜晚最長(zhǎng)的一天。
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，而在南方一些地方冬至這天吃狗肉，這個(gè)習(xí)俗相傳是從漢代開(kāi)始的，據(jù)傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的狗肉贊不絕口，從此在民間形成冬至吃狗肉習(xí)俗，發(fā)展到現(xiàn)代人們這天不但吃狗肉，還吃羊肉等各種滋補(bǔ)食品，以強(qiáng)壯身體。
我想起了成語(yǔ)“數(shù)九寒天”。冬至后便開(kāi)始“數(shù)九”，每九天為一個(gè)“九”，這個(gè)習(xí)俗起源于何時(shí)，沒(méi)有確切資料佐證，不過(guò)有資料表明至少在南北朝時(shí)已經(jīng)流行，據(jù)梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》記載：“俗用冬至日數(shù)九九八十一日，為寒盡。”
北方的數(shù)九歌，以北京版的通俗民謠為典型：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八、九雁來(lái)，九九加一九，梨牛遍地走。
而南方的數(shù)九歌，典型的是：冬至是頭九，兩手藏袖口;二九一十八，口中似吃辣椒;三九二十七，見(jiàn)火親如蜜，四九三十六，關(guān)住房門把爐守，五九四十五，開(kāi)門尋暖處，六九五十四，楊柳樹上發(fā)青絳，七九六十三，行人脫衣衫，八、九七十二，柳絮滿地飛，九九八十一，穿起蓑衣戴斗笠。