建議書(shū)可以提供實(shí)用的技巧和方法，幫助他人提高工作效率、改善溝通技巧，實(shí)現(xiàn)工作和個(gè)人生活的平衡。以下是小編整理的食堂食物安全建議書(shū)，歡迎大家借鑒與參考!
食堂管理是企業(yè)管理的重要組成部分，管理得好，能滿足員工的飲食需求，促進(jìn)其工作順利地進(jìn)行。近段時(shí)間，通過(guò)對(duì)公司食堂工作的耳聞目睹，發(fā)現(xiàn)在食堂管理方面存在一些問(wèn)題，對(duì)此提出一些個(gè)人建議，供領(lǐng)導(dǎo)參考。
一、就餐秩序的管理
現(xiàn)在的就餐申報(bào)形式是食堂人員每天在門衛(wèi)室門前掛張就餐登記表自行簽名，食堂人員每天憑就餐登記表上的人數(shù)去采購(gòu)食材?？墒窃诰筒蜁r(shí)間，有些沒(méi)報(bào)餐的員工也去食堂就餐，就造成了部分報(bào)了餐的員工沒(méi)飯吃，為此，員工與食堂人員發(fā)生了幾次爭(zhēng)吵。
建議：食堂人員應(yīng)嚴(yán)格就餐紀(jì)律，維持好就餐秩序，先行安排就餐表上的人員就餐，不要以人情為重，誰(shuí)來(lái)都讓吃，弄得最后員工來(lái)了不能按時(shí)吃飯，影響心情，影響工作。
二、食堂菜品較單調(diào)。
食堂現(xiàn)在每天供應(yīng)一葷、一素、湯水，味道一般，所以，員工覺(jué)得得菜品比較單調(diào)，只是吃飽了事。
建議：
制定每周菜譜上墻，及時(shí)掌握市場(chǎng)菜品、米、面、糧、油等的價(jià)格，合理搭配，在預(yù)算內(nèi)盡量做到物美價(jià)廉、花樣豐富、營(yíng)養(yǎng)健康;并可以不定時(shí)發(fā)出問(wèn)卷詢問(wèn)員工對(duì)飯菜質(zhì)量的意見(jiàn)和建議，對(duì)菜品的 1
改善意見(jiàn)，關(guān)鍵點(diǎn)是招聘廚藝過(guò)得去的廚師，把菜吵得合口味些，讓員工吃了體力充沛，干勁十足。
三、員工餐費(fèi)結(jié)算方式復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力
現(xiàn)在的員工餐費(fèi)結(jié)算方式是由一名辦公室人員把一個(gè)月的就餐單子上的名字一個(gè)個(gè)全部核對(duì)好，再計(jì)算員工個(gè)人負(fù)擔(dān)的部分、公家負(fù)擔(dān)的部分，最后將各自負(fù)擔(dān)的部分劃到各自的賬上，花的時(shí)間較多。
建議：采用刷卡形式結(jié)算餐費(fèi)較好。先讓就餐員工買卡充值，吃飯時(shí)刷卡付費(fèi)就行，公司每月憑食堂的刷卡金額計(jì)算公司應(yīng)該承擔(dān)的部分就可以了，省時(shí)省力。
以上建議，僅供參考，希望我公司的食堂越辦越紅火，員工滿意度越來(lái)越高。
近幾年各校食堂、超市的財(cái)務(wù)管理普遍薄弱,主要表現(xiàn)為：一是將收取的學(xué)生伙食費(fèi)、承包費(fèi)在食堂單獨(dú)建賬，未納入學(xué)校大賬統(tǒng)一核算，也未納入財(cái)政專戶管理，逃避了財(cái)政監(jiān)督;二是將食堂、超市作為學(xué)校新的“創(chuàng)收渠道”，其盈余款被用于教職工的福利性支出，在食堂賬的“伙食支出”中違規(guī)列支教職工的伙食費(fèi)、學(xué)校招待費(fèi)、禮品費(fèi)、交通費(fèi)等;三是食堂、超市收入支出票據(jù)管理不規(guī)范，沒(méi)有經(jīng)辦人、驗(yàn)收人和審批人簽名，貨物采購(gòu)、驗(yàn)收未實(shí)行雙人采購(gòu)等內(nèi)部制約制度;四是學(xué)校食堂、超市用的大宗設(shè)備，如鍋爐、冰箱、消毒柜等屬于政府采購(gòu)目錄內(nèi)的物品，本應(yīng)嚴(yán)格按集中采購(gòu)要求組織采購(gòu)，卻未經(jīng)市政府采購(gòu)辦審批而自行購(gòu)置;五是師生上繳的伙食費(fèi)，應(yīng)按“收支兩條線”原則及時(shí)全額繳存食堂專用銀行賬戶，而一些學(xué)校卻直接用于食堂支出，坐收坐支伙食費(fèi)收入。
針對(duì)上述問(wèn)題，為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂、超市的財(cái)務(wù)收支活動(dòng)，掃除財(cái)務(wù)管理盲區(qū)，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，建議：一是學(xué)校食堂、超市要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，財(cái)務(wù)活動(dòng)由校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一核算，財(cái)務(wù)人員必須持證上崗，工作職責(zé)、工作權(quán)限、上崗培訓(xùn)必須嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》的規(guī)定，以如實(shí)反映學(xué)校食堂、超市的財(cái)務(wù)收支情況，保證會(huì)計(jì)資料的完整和會(huì)計(jì)信息的真實(shí);二是學(xué)校辦食堂、超市應(yīng)遵循“為學(xué)生服務(wù)，讓學(xué)生滿意”的原則，從維護(hù)學(xué)生利益、減輕家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)出發(fā)，建立健全食堂管理制度，嚴(yán)格控制食堂成本開(kāi)支范圍，規(guī)范伙食價(jià)格，力求收支平衡、略有節(jié)余，真正使學(xué)校食堂成為全體師生享受質(zhì)優(yōu)價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)餐的服務(wù)窗口，給學(xué)生更多實(shí)惠;三是有關(guān)主管部門應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、超市日常財(cái)務(wù)活動(dòng)的管理，認(rèn)真開(kāi)展監(jiān)督檢查和抽查，促進(jìn)其建立健全內(nèi)部控制制度，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)，使得執(zhí)法主管部門對(duì)學(xué)校的監(jiān)管不再有盲區(qū)。
敬愛(ài)的鄔校長(zhǎng)：
您好!
首先請(qǐng)?jiān)徫覀兠懊恋卮驍_您，魯莽地寫(xiě)下這份建議書(shū)，并大膽地指出學(xué)校在食堂管理中的漏洞：
1.幾個(gè)月中，食堂用餐時(shí)，飯桶前總是一片水渠不通，同學(xué)們?nèi)巳四銛D我擁，毫無(wú)半點(diǎn)紀(jì)律，甚至把人擠痛了也無(wú)人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學(xué)們不顧紳士風(fēng)度，不講究淑女形象，一個(gè)個(gè)都用碗去撈飯，不但潑出了不少珍貴的米飯，還潑出了自己的形象，而且由于米飯遍布在地板上，像一個(gè)個(gè)滑板似的，時(shí)刻都有導(dǎo)致同學(xué)們滑到的威脅。對(duì)此，我們認(rèn)為應(yīng)該盡早提醒和管理，引導(dǎo)學(xué)生不搶隊(duì)不擠隊(duì)，有自主排隊(duì)的好思想，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現(xiàn)。
2.大量浪費(fèi)現(xiàn)象也十分嚴(yán)重。值班老師雖已多次告誡，反復(fù)強(qiáng)調(diào)，但效果不佳，不少同學(xué)依舊我行我素，把飯菜原封不動(dòng)的晾在那里，或者只扒幾口就一溜煙不見(jiàn)了人影，白白讓來(lái)之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費(fèi)了米飯蔬菜，還使去盛湯盛飯的同學(xué)被見(jiàn)怪不怪的食堂阿姨收去飯菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里，郁悶之極。對(duì)出現(xiàn)以上情況我們進(jìn)行了探究，水落石出的真-相讓我們大吃一驚：第一，有食堂的責(zé)任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口，絕大部分同學(xué)厭惡食堂飯菜，連崇尚節(jié)約，珍惜糧食的我們有時(shí)也不經(jīng)一陣反胃，對(duì)多次出現(xiàn)漿糊般的菜恨之入骨，時(shí)常不聞不問(wèn)匆匆吞完米飯，咽下蔬菜便“脫離苦海”，奔往校外的快餐店;第二，校門口的小店是禍端之一，油炸食品，摸獎(jiǎng)層出不窮，使不少“老顧客”神魂顛倒，直接繞開(kāi)食堂，干凈利索地沖進(jìn)小店，狼吞虎咽地解決各種油炸食品，甚至不顧一切地摸獎(jiǎng)，中飯不但吃不好，還損傷了身體，離譜極了!
針對(duì)以上食堂出現(xiàn)的情況，我們也想提出一些建議：
1.改善飯菜質(zhì)量。建議食堂阿姨把飯菜做認(rèn)真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食欲，牽住同學(xué)們的心，不至于退避三舍。
2.有同學(xué)監(jiān)督。建議中午吃飯的同學(xué)吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的同學(xué)監(jiān)督，防止同學(xué)倒入過(guò)多的飯菜，好讓浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置，同學(xué)倒干凈后把盒子擺放在那兒，由食堂阿姨們定時(shí)取走清洗——這一來(lái)，及時(shí)制止了浪費(fèi)的勢(shì)頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂(lè)而不為呢?當(dāng)然，有值周老師的監(jiān)督就更好了。這樣一來(lái)，就用不著“先鋒小衛(wèi)士”、“環(huán)保小衛(wèi)士”們四處奔忙了。
以上是我們對(duì)學(xué)校食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當(dāng)?shù)牡胤竭€請(qǐng)校長(zhǎng)諒解!
最后，祝鄔校長(zhǎng)身體健康、萬(wàn)事如意!
祝錦__的明天更美好!能有一片嶄新的風(fēng)貌。
總務(wù)處近期再次對(duì)我校食堂進(jìn)行了全面檢查，同時(shí)走訪了部分師生，打聽(tīng)了兄弟學(xué)校食堂的管理辦法，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，特提出食堂管理建議如下：
一、鑒于食堂工作的重要性，學(xué)校應(yīng)盡快確定專職食堂管理人，隨時(shí)掌握食堂的成本、利潤(rùn)，避免兩頭叫屈——食堂喊不掙錢，師生說(shuō)吃不好。
二、學(xué)校應(yīng)盡快實(shí)行校園一卡通，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)超市和食堂的真正管理。
三、食堂改制迫在眉睫，無(wú)論是學(xué)校改還是食堂自己改，反正沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就不會(huì)有長(zhǎng)久的好質(zhì)量、高質(zhì)量。
四、目前特殊時(shí)期學(xué)?？上让鞔_值班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂負(fù)有監(jiān)管責(zé)任，每天要對(duì)飯菜質(zhì)量予以評(píng)估簽字，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，避免問(wèn)題累積釀成事故。
五、學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格履行承包責(zé)任書(shū)，獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)不走樣。
后勤辦
內(nèi) 容：
俗話說(shuō)得好：“學(xué)校要管好，重點(diǎn)抓‘兩堂’?！币皇钦n堂，二是食堂。從今年秋季開(kāi)學(xué)至10月底，河北、江西、湖南、貴州等地相繼發(fā)生6起學(xué)校食物中毒和腸道傳染病流行事件，這不禁引發(fā)家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的擔(dān)憂。
學(xué)校食堂是學(xué)生和家長(zhǎng)關(guān)注最多的問(wèn)題，它不僅僅關(guān)系到學(xué)生吃飯問(wèn)題，還關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行，直接關(guān)系到廣大師生的衛(wèi)生安全和身體健康，學(xué)校食堂安全已成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)，全國(guó)各地衛(wèi)生監(jiān)督部門都把學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理工作列為食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的重中之重，各地學(xué)校食堂自身管理也得到加強(qiáng)，學(xué)校食堂衛(wèi)生面貌有了明顯改善。但是，從學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理的實(shí)際來(lái)看，學(xué)校食堂還存在不少衛(wèi)生問(wèn)題和衛(wèi)安全隱患，需要進(jìn)一步采取管理對(duì)策來(lái)解決和消除。
現(xiàn)狀：
目前我市中小學(xué)食堂普遍存在以下方面的問(wèn)題：
1、學(xué)校內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制不健全。一是某些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂管理工作重視程度不夠，沒(méi)有把學(xué)校食堂管理工作納入學(xué)校的重要議事日程，不能有效地履行學(xué)校食堂安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。
2、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全意識(shí)差。 學(xué)校雖然建立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，但沒(méi)有配備專門的食品衛(wèi)生管理員，對(duì)食堂的監(jiān)管難以到位。具體表現(xiàn)為衛(wèi)生條件差，學(xué)校食堂的選址、布局、流程不規(guī)范,不合理;衛(wèi)生消毒不徹底,尤其在小學(xué),普遍用小桶按班級(jí)分飯,由于桶的.體積較大,不易擺放消毒,甚至于部分學(xué)校食堂不進(jìn)行消毒;而且食堂工作人員多為下崗職工,工作技能、衛(wèi)生知識(shí)掌握甚少。
3、學(xué)校食堂私營(yíng)化現(xiàn)象嚴(yán)重 由于學(xué)校食堂對(duì)外承包現(xiàn)象普遍，承包者 是短期行為、以營(yíng)利為目的，衛(wèi)生意識(shí)淡薄，硬件設(shè)施投入不足，多學(xué)校食堂無(wú)備菜間、無(wú)食品倉(cāng)庫(kù)和 衣室，從而形成隱患。
4、絕大多數(shù)學(xué)校食堂所購(gòu)食品，未按規(guī)定向供貨商索取證件票據(jù)，學(xué)生食堂有的為追求利益的最大化，在食品及原材料采購(gòu)中，盡量采購(gòu)廉價(jià)、散裝的無(wú)QS標(biāo)志的食品，部分學(xué)校食堂還購(gòu)買使用“陳化糧”及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
5、營(yíng)養(yǎng)配餐不合理:大部分學(xué)校食堂,未辦理“營(yíng)養(yǎng)餐”。各校食堂基本以學(xué)生口味為準(zhǔn),很少進(jìn)行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的搭配。肉類以往是雞肉、豬肉為主,缺少牛肉、羊肉,幾乎沒(méi)有海產(chǎn)品。油炸類菜肴居多如:炸香腸、炸雞腿等。蔬菜主要以瓜類為主如角瓜、黃瓜,很少有長(zhǎng)纖維的芹菜、菠菜。主食主要是大米飯。幾乎沒(méi)有學(xué)校飯后配供水果。
辦 法：
1.進(jìn)一步提高有關(guān)行政部門對(duì)學(xué)校食堂安全工作的重視程度，強(qiáng)化教育行政部門對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督力度。要把學(xué)生食堂安全放在重要位置，進(jìn)一步明確衛(wèi)生部門和教育部門在學(xué)校食堂安全監(jiān)管工作上的義務(wù)和職責(zé)，確保措施、責(zé)任、監(jiān)督三到位。
2.健全和完善學(xué)校食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，確立校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，具體從業(yè)人員為第二責(zé)任人，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí);嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂食品留樣制度》，要求學(xué)校強(qiáng)制實(shí)施留樣制度;建立學(xué)校食堂安全應(yīng)急機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)食堂食品中毒事故后，能夠迅速查明原因，采取措施并控制事態(tài)發(fā)展。
3、要在經(jīng)費(fèi)投入上下功夫。各級(jí)財(cái)政應(yīng)適當(dāng)加大對(duì)學(xué)校食堂硬件設(shè)施的經(jīng)費(fèi)投入，為學(xué)校食品安全提供物質(zhì)保障。配備專職或者兼職食堂安全管理人員;建立健全食堂安全管理制度，建立從業(yè)人員健康管理檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員在取得健康證明后上崗;加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控;加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備的定期維修維護(hù)，確保正常運(yùn)行。
4、加強(qiáng)監(jiān)管信息通報(bào)和報(bào)告。要暢通社會(huì)投訴渠道，形成學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心與支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍;要重視和認(rèn)真處理學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)反映的學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題。
5、引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，推行社會(huì)服務(wù)化 。要堅(jiān)決走學(xué)校統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理的飲食服務(wù)模式，禁止中小學(xué)食堂對(duì)外承包，對(duì)已經(jīng)承包的，到期后必須收回。有條件的學(xué)?？梢詫?shí)行社會(huì)服務(wù)化，能使服務(wù)者在原有條件、設(shè)施基礎(chǔ)上進(jìn)行再投入和完善，責(zé)任落實(shí)，能加強(qiáng)自身監(jiān)督管理，從業(yè)人員較固定，在學(xué)校內(nèi)建立統(tǒng)一的原料采購(gòu)、物資配送、統(tǒng)一衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)的飲食管理模式，確保學(xué)生用餐的多元性。