霜降節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗

| 云霞

 紅葉落地盡成霜,月落烏啼霜滿(mǎn)天。別有一番風(fēng)味的霜降節(jié)氣是怎么來(lái)的呢?它的氣候特點(diǎn)又會(huì)是如何的呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了霜降節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗最新,歡迎參閱。

霜降節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗

 霜降節(jié)氣有哪些飲食習(xí)俗


霜降要吃紅柿子

在我國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。

泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候,則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹(shù),摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢(mèng),與紅紅的柿子交相輝映,好一幅深秋的田園風(fēng)景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。

鴨子好吃霜降補(bǔ)

閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天,要進(jìn)食補(bǔ)品,也就是我們北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語(yǔ),叫做“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語(yǔ)就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。

因此,每到霜降時(shí)節(jié),閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣(mài)的非?;鸨袝r(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷(xiāo)、供不應(yīng)求的情況。樂(lè)得賣(mài)鴨子的老板們嘴都合不攏了,看來(lái)他們也必定會(huì)過(guò)一個(gè)開(kāi)開(kāi)心心的霜降節(jié)氣了。

牛肉、蘿卜少不了

除了上面我們說(shuō)到的鴨子、柿子,另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺更有意思:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜??磥?lái)還真是吃什么的都有

今日霜降吃什么傳統(tǒng)美食

霜降吃柿子、吃鴨子、吃蘿卜、吃牛肉、吃兔肉等傳統(tǒng)食物 1、吃柿子:在中國(guó)的一些地方,霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這樣不但可以御寒保暖,同時(shí)還能補(bǔ)筋骨,是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。

2、吃鴨子:每到霜降時(shí)節(jié),閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣(mài)的非常火爆,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷(xiāo)、供不應(yīng)求的情況。夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨子。經(jīng)常食用鴨肉對(duì)體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱不退者最為有益。

3、吃蘿卜:我國(guó)民間有“十月蘿卜賽人參”的說(shuō)法,霜降節(jié)氣正值秋天向冬天過(guò)渡的時(shí)候,所以在霜降期間,我國(guó)民間也有吃蘿卜的習(xí)俗。山東農(nóng)諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。

4、吃牛肉:霜降是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),俗語(yǔ)稱(chēng)冬補(bǔ)不如霜降補(bǔ),冬補(bǔ)過(guò)于滋膩,而霜降節(jié)氣補(bǔ)補(bǔ)是極好的。而為迎接霜降節(jié)氣的到來(lái),不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習(xí)俗。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

5、吃兔肉:古人一般秋補(bǔ)既吃牛肉也吃兔肉,尤其是在霜降期間,非常盛行食兔肉進(jìn)補(bǔ)。兔肉尤其適宜老人、婦女食用,同時(shí)也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食,但需要注意的是,孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用兔肉。

霜降三候

一候豺乃祭獸

“豺乃祭獸”這個(gè)詞最早出現(xiàn)在《逸周書(shū)》中:“霜降之日,豺乃祭獸”。又曰:“豺不祭獸,爪牙不良”。意思是說(shuō)此節(jié)氣中豺狼開(kāi)始捕獲獵物,并以先獵之物祭獸,以獸而祭天報(bào)本也,方鋪而祭秋金之義。如同人間新谷的收獲,用以祭天,以示回報(bào),并以此祈禱來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。是獸之義,也是人之本也。

二候草木黃落

秋盡百草枯,霜落蝶飛舞。秋天,西風(fēng)漫卷,催落了葉,吹枯了草。逐漸寒冷的氣候,將大自然所有的生命力進(jìn)行了一次次毀滅性的摧殘。翠減紅消,雁影無(wú)蹤。而人的情感,也進(jìn)入深沉的低谷。離愁別恨,凄風(fēng)苦雨,盡皆展示深秋的悲苦,觸及人心。

三候蜇蟲(chóng)咸俯

蜇蟲(chóng)也全在洞中不動(dòng)不食,垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。此時(shí)的大自然,是一種寂靜的美。經(jīng)過(guò)了生機(jī)勃勃的春,熱鬧蓬勃的夏,收獲喜慶的秋,生命的輪回,又進(jìn)入休眠的狀態(tài)。蜂蝶不見(jiàn)蹤跡,蜇蟲(chóng)無(wú)聲,都為經(jīng)歷漫長(zhǎng)的冬天而作準(zhǔn)備。那是以修行的姿態(tài),期待來(lái)年的新生。

霜降的歷史淵源

霜降是每年秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,意味著冬天的開(kāi)始。霜降時(shí)節(jié),萬(wàn)物畢成,畢入于戌,陽(yáng)下入地,陰氣始凝。天氣漸寒始于霜降?!兑葜軙?shū)·周月》:“秋三月中氣:處暑、秋分、霜降?!睎|漢王充《論衡》曰:“云霧,雨之征也,夏則為露,冬則為霜,溫則為雨,寒則為雪,雨露凍凝者,皆由地發(fā),非從天降。

怎樣更好度過(guò)霜降

1、吃柿子可以御寒

很多地方可能喜歡在霜降的時(shí)候吃柿子,他們認(rèn)為在霜降的時(shí)候吃柿子不僅可以起到御寒的作用,同時(shí)可以更好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)讓身體更加強(qiáng)健一些。

2、霜降防風(fēng)

霜降之后晝夜溫差變得更大了,早晚都比較冷,中午相對(duì)熱一些。這種情況可能導(dǎo)致身體冷暖不定,最終引起身體不適,甚至于患上疾病。

3、防止秋燥

霜降的天氣逐漸變涼,整體會(huì)感覺(jué)比較燥人,身體感覺(jué)不舒服。所以霜降的時(shí)候首先要注意保暖,同時(shí)要更好防止秋燥。在飲食方面最好采用溫補(bǔ)的方式,多吃一些健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物,比如蘿卜梨子等等都是不錯(cuò)的選擇。

秋燥人會(huì)感覺(jué)很干燥,甚至于會(huì)有便秘等等??梢远喑砸恍┲ヂ榉涿鄣仁澄?,高蛋白食物也是必不可少的。除了吃上面下功夫,同時(shí)最好多進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)。比如參加登山等活動(dòng),大家一起出門(mén)游玩看看外面的風(fēng)景,不僅可以讓身體更強(qiáng),同時(shí)還可以更好欣賞祖國(guó)的大好山河。

4、早睡晚起

這個(gè)時(shí)候要好好休息,早點(diǎn)睡覺(jué)避免熬夜,但是早上不用太早起床。要有比較充足的睡眠,更好補(bǔ)充精力,白天可以更好上班。當(dāng)然對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)早睡是一件比較困難的事情,但是即使做不到早睡也要盡量避免熬夜,睡覺(jué)不超過(guò)11點(diǎn)。

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